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吃冷链鲜粽,过安全端午

返回列表 来源:发布日期:2017-05-27 13:42 | 加入收藏关注:5

又是一年端午时,情浓粽飘香。

中国端午节吃粽子、赛龙舟等活动是为了纪念屈原,粽子别名“角黍”、“筒粽”,品种丰富,北方多包枣粽,谐音为“早中”,意在读书的孩子吃了可以早中状元。南方则有豆沙粽、猪肉粽、板栗粽、火腿粽、蛋黄粽等等。

一般每年的端午节都赶在5月和6月之间,全国大多数地方都进入了初夏状态,温度升高,生鲜腐败率加剧。如何从生产到餐桌这一过程保障粽子的新鲜成为了冷链物流的责任。 

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从蒸熟冷却到真空包装,需要保证整个物流环节的冷链不断链,包括放入冷藏或冷冻条件下进行储藏,运输过程中的冷冻或冷藏储存,超市柜台的冷冻或冷藏销售。

这离不开冷链技术发展的贡献,也必须通过实时监控的手段来实现。需要说明的是,真空包装的粽子,在温度超过25℃时最好进行冷藏。冷冻粽在常温下,保质期为5天;在0-4℃的情况下,保质期为10天;储藏在-18℃,保质期可达12个月。由于冷链断链后对粽子的品质的损害不可逆,因此必须实时保证各个环节始终处于合适的低温,需要在各个环节进行实时管控。

装载粽子可放心选用保温箱,其整体使用无毒环保材料,可放心储存食品和药品等。密封设计保证了保温箱的密封性,有效阻隔冷热量的交换,降低冷热桥的影响。保温箱夹层使用VIP真空绝热保温板,使箱体具有极佳的保温性能。无需用电,节能环保,保温时效比传统保温箱长出4-5天。耐冷,耐热,耐腐蚀。使用安全,便于携带。

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保温箱特点:

1、耐热耐冷:保温箱对耐热性耐冷性的要求比较高,在高温的水中不会变形,甚至可以用沸水消毒。

2、耐用:要具有优越的耐冲击性,重压或撞击时不易碎裂,不会留下刮痕,可终身使用。

3、密封:这是选择保温箱首要考虑的一点。虽然不同品牌的产品密封方式不同,但卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。

4、保鲜:国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的,优质的保温箱要比同类产品的透湿度低,可以更长时间保持事物的新鲜。

5、多功能性、多样性:针对不同型号汽车需要设计不同大小、以及外观。

6、环保:食品级的环保材料,无毒无味、抗紫外线、不易变色。

万水千山"粽"是情,安徽百特提前祝大家吃冷链鲜粽,过安全端午!

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